Cada día no es domingo

Abriendo otra vez el telón

Categoría: Receta

Más libros: Simple & bon

Estos días de trabajo intenso, llego a casa más cansado que nunca, pero aún así con ganas de leer libros interesantes.

El libro del que hablaré hoy, es el de Simple & bon de Donna Hay, un libro que nos ilustra 240 recetas, simples y buenas.

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(Portada del libro)

Hay todo tipo de elaboraciones, desde desayunos, brunch, ensaladas, aperitivos y platos principales.

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(Índice)

Encontramos diferentes fotografias e ilustraciones de los platos, que con un estilo muy familiar al que utiliza mr. Wonderful, sencillo, a la vez algo vintage y utilizando elementos de decoración chulos hacen que le den más vida a los platos ilustrados.

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Este libro hace que uno encuentre la inspiración gracias a las creaciones de Donna Hay, ya que las presentaciones de todos los platos son muy originales. Además de que las recetas, no son para nada complicadas de elaborar y cómo siempre hay “peros”, esto de tener el libro entero en francés hace que sea algo más complicado.

Sin embargo es 100×100 recomendable, en este caso le doy mucha más importancia a las fotografias que al contenido de las recetas, ya que todo el mundo puede seguir unas pautas, pero lo realmente bonito es saber aplicar tus propias recetas con un empujón de inspiración gracias a estos libros.

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Bruschetta al pomodoro

Os presento mi Bruschetta al pomodoro (Una bruschetta es un antipasto, lo que viene a ser un aperitivo frío que se sirve para abrir el apetito antes de los platos principales sin que estos lleguen a saturar el paladar).

Ingredientes para 6 personas:

– 500 gr. o 2 Uni. Tomate verde
– 130 gr. o 1 Uni. Aguacate
– 6
Uni. de pan rústico / pan de pagés (así lo llamamos en Cataluña)
3 Uni. Lonchas de Jamón ibérico
4 Uni. Hojas de Albahaca
100 gr. Aceite de oliva
10 gr. Sal
5 gr. Pimienta

Elaboración:

1. Preparamos una madera / tabla para poder cortar los ingredientes.

2. Cortamos los tomates a mirepoix (a dados de 1 cm, incluso algo más grandes).

3. Le quitamos la piel al aguacate y hacemos el mismo proceso que con el tomate.

4. Mezclamos el aguacate con el tomate y salpimentamos.

5. En una sartén, añadimos aceite de oliva (Sin pasarnos)

5. Tostamos el pan.

6. Añadimos la mezcla de tomate y aguacate encima de la tosta.

7. Cortamos en finas tiras el jamón ibérico y lo colocamos encima de los ingredientes.

8. Emplatamos y le añadimos la albahaca picada.

Observaciones

Es un plato bastante calórico, ya que el aguacate tiene ya de por si mucha grasa y la tosta contiene bastante aceite.

Pero aún así, esta riquísimo.

Que aproveche!